秋意渐浓微风凉。为了让家长更全面、深入地了解学生在校的饮食情况，构筑家校之间坚实的信任桥梁，我院于9月30日举办了“食堂开放日”活动。数十位家长代表走进校园，零距离探访学院食堂的“幕后”，亲身感受孩子们“舌尖上的安全与美味”。

活动伊始，家长们一踏入宽敞明亮的食堂大厅，目光便被入口处一块巨大的液晶信息屏所吸引。屏幕上显示的是3C智能系统，它正以高清图文并茂的形式，实时滚动播放着今日午餐的食谱、主要食材溯源信息、营养分析报告等。同时还通过“明厨亮灶”设施，从显示屏来监督后厨情况。

“请看这里，”食堂负责人引导家长们来到取餐窗口附近，“这是我们最新启用的窗口智能刷卡机。”每一个打餐窗口都有一块小屏幕，学生都可以通过屏幕上方的摄像头刷脸来进行消费。

在初步了解了食堂的“智慧大脑”后，家长们怀着更大的好奇心，在工作人员的引导下，穿戴好洁净的防护装备，走进了象征着安全与责任的后厨重地。

在食材仓库，家长们看到了米、面、油、调味品等全部整齐码放，所有食材均来自资质齐全的正规供应商，并严格执行索证索票制度，确保来源可追溯。一位家长仔细查看了食用油的品牌和生产日期后，频频点头：“用的都是大品牌，我们就放心了。”食堂负责人表示到：“每一批食材都有‘身份证’，从供应商资质到检疫证明，我们都会存档备案，不合格的食材一律当场退回。”

在粗加工间、切配间、烹饪间，干净整洁的环境、分类明确的砧板刀具、光亮如新的灶具让家长们印象深刻。食堂负责人详细介绍了从蔬菜的“一拣二洗三浸泡”流程，到肉类处理的严格规范，再到菜品烹饪时坚持少油少盐的健康理念。

在餐具洗消间，家长们亲眼见证了餐具回收后，经过“去残渣、热力洗、高温消、洁具存”的全自动闭环流程。当看到经过120℃以上高温烘干消毒后，光洁如新、整齐码放在保洁柜里的碗筷时，家长们脸上露出了安心的笑容。

参观结束后，家长们围绕“如何进一步提升学生餐品质”积极建言献策，食堂负责人认真记录每一条建议，并现场承诺：“会定期收集家长和学生的意见，优化菜品搭配，按时发布每周食堂定量菜谱，欢迎各位家长进行监督。”

此次家长开放日食堂活动，不仅让家长们全面了解了学院的饮食安全管理工作，更拉近了家校之间的距离。未来，我院将继续以“学生健康成长”为核心，持续完善食堂管理体系，邀请家长共同参与监督，携手为孩子们打造一个安全、健康、美味的饮食环境，让家长放心，让学生舒心！